SONDAG
20 Julie 2014
Dis ‘n ander Sondag die. Alhoewel die son buite skyn, is dit
koel. Daar’s so nou en dan ‘n koue windjie wat kom rond dartel in my tuintjie.
Net genoeg om dit ongemaklik te maak en te sorg dat ek nie ‘n vuurtjie kan
aansteek nie. Vroutjie sukkel ook om ontslae te raak van ‘n versmorende
brongietes. Alles dra daartoe by dat buite braai vandag uit is.
Gelukkig was daar ‘n
Springbokboud in die vrieskas en het al
gisteraand die uitgehaal om te ontdooi. Gewoonlik sou die boud in ‘n potjie of
op die webber beland het maar vandag het ek ander gedagtes vir hom. Dis oond
toe met hom vandag. Kook kos soos die oumense sou eet op ‘n Sondag. Rys
,vleis aartappels en pampoen. Die skaapboud word net vervang deur ‘n
Springbokboud. Ek verruil die rys vir koring en die boontjies en aartappel word
saam gekook sodat dit later saam gemesh kan word. Lekker sout en peper en dis
amper so lekker soos marog. Pampoen moet
daar wees en so ook klein kool koppies. Brusselsse spriette sou dit ook doen
maar nie almal hou daarvan nie.
Dis so skuins voor nege toe ek die Springbokboud nader trek.
Natuurlik eers gegoogle om ‘n resep te kry. Nie dat ek ooit volgens ‘n resep werk nie. Ek moet net so
basiese idee kry en dan laat ek dit aan my gedagtes oor. Eerstens moet die
vleis met suurlemoensap afgevee word. Vir geen besondere rede nie. Ek stop die
boudjie dan met effe te veel knoffel en stukkies vark vet. Bedruip dan die hele
spul met olyfolie, worchesteshire sous, ‘n bietjie Franse slaaisous wat oorgebly
het en goeie rooi wyn, Loerier blare en roosmaryn uit my tuin. Roosmaryn wat
van Victoria – Wes af kom. Uit skoonma se tuin. Sout en peper en daar gaat hy.
Oond toe met jou papa , vir ten minste 4 ure.
Terwyl vroutjie die groente voorberei, gooi ek maar vir ons ‘n
glasie BOPLAAS Blanc de Noir so uit die Klein Karoo uit. Dis mos ook Springbok
wêreld die Karoo. Afri- Spaans se klanke vul die stilte en ek verlang na my
vriend in SITGES. Dis mos waarvoor Sondae daar is.
